[월간덕후] 4월호, 쿠키는 사서 드세요. 제발... (feat. 쿠키 커터)

* 본 게시물은 제가 타 커뮤니티에 올렸던 게시물을 옮겨온 자료입니다.  따라서 폰트나 양식이 깨지거나 일부 내용은 현시점에서 다르게 해석될 수 있는 점 양해부탁드립니다 :)

 

 

(21.04.21 작성글)

지난 주말에도 비가 내리더니 이번 주말도 비가 옵니다 ㅠㅠ

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어디 놀러가려고 했더니 코로나에 비에.. 으이구...

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하지만!! 비가 오는 날은 뭐다??

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덕질하기 좋은 날!!! ㅎㅎㅎ

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지난 번에 성호형님이 이런 제품을 소개해주셨죠

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스마트 모양 쿠키 커터!!

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하지만 450, 451은 있는데..

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점점 대세가 되어가는 우리의 453은 없는 겁니다

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좋았어! 이달의 덕질은 이거얏!!!

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.. 하고 메모해두었죠ㅎㅎㅎ

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일단 야매로 배운 툴을 사용해서 모델링을 쓱~쓱 하고요ㅎㅎㅎ

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다들 아시겠지만, 저는 참 한결같은 남자예요.

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실력이 늘지를 않거든요

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인체에 무해(..하다고 알려진)한 필라멘트를 사용해서 프린팅을 시작해요.

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얘는 구닥다리 프린터인데 그동안 함께 웃고 울며 (때로는 깊은 빡침을 선사하며?)

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저의 덕질생활을 함께 해온 녀석이예요.

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그래서 신형 프린터를 사도 버릴수가 없네요.

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이렇게 방은 점점 좁아지고...

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자~ 스마트월드 어른이 여러분!!

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이제 우리 함께 스마트 쿠키를 만들어 볼까요~??

이 친구 아시면... 아재..

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쿠키를 만들 땐 박력있게 박력분! 270그램!

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체에 쳐서 공기층을 넣어주고 덩어리는 버려주시고요

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버터는 150그램!

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제빵은 계량만 잘해도 중간은 가니까 왠만하면 저울로 정확히 하세요 ㅎ

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버터는 상온에 2시간쯤 두어서 말랑해지면 휘핑을 해서 마요네즈 같은 상태로 만들어주세요.

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뭐 휘핑기가 있으면 좋은데 저희집엔 없으므로 팔로 무식하게!

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평소.. 제 오른팔이 더 두껍게 보이셨다면..

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다른 이유는 없어요. 이거예요!

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노른자 1개를 풀어서 넣고,

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슈가 파우더는 없으니까 자일로스 설탕 90그램 넣고요,

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아몬드가루.. 없으니까 생략

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바닐라 익스트랙트.. 그런 비싼거 없으니까 생략.

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--- 추가 ---

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1. 자일로스 설탕이 입자가 굵어서 반죽이 거칠어지고 색깔도 갈색이라 굽고 나면 쿠키 색깔이 안예뻐요.

왠만하면 새하얀 슈가파우더(1~2천원)를 사용하세요~

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2. 바닐라 익스트랙트 대신에 설탕을 좀 줄이고 메이플시럽을 넣었더니 맛도 향도 아주 좋았어요

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여기서 잠깐! 설명충 등장!

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바닐라랑 바나나랑 같은걸로 알고 계시는 분들이 많은데요,

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바닐라는 까만 콩처럼 생긴 향신료예요.

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배를 가르면 찐득한 씨같은게 나오는데 보통은 농축해서 아이스크림이나 빵 같은 곳에 향기내는 용도로만 쓰여요^^

바닐라는 검정, 바나나는 노랑!

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밀가루 넣고 포슬포슬하게 저어가며 섞어주어요

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실리콘 주걱으로 11자를 그리듯..

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평소 맘에 안들었던 사람을 자른다고 생각하시면 쉬워요 ㅎㅎㅎ

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수제비 반죽하듯 막 손으로 누르고 그러면 글루텐 땜에 쿠키보다는 빵(스콘)처럼 되니까

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조금 시간이 걸리더라도 11자로 반죽 뭉친곳을 자르듯 해주세요^^

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참! 계량하신 밀가루를 한번에 다 넣지 마시고 3번에 나눠서 넣으면서 섞어주세요~

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비닐에 넣고 반죽이 한덩어리로 뭉칭 정도로만 조물조물해서 냉장고에 30분~1시간 정도 휴지 시켜요

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휴지하는 동안 반죽 속의 수분이 골고루 퍼져서 포슬포슬 섞은 반죽이 좀 더 찐득해져요

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베이킹을 하면 아무리 조심해도 주방이 개판이 되니까

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반죽을 휴지하는 동안 설거지도 하고 주방을 정리하면 시간이 금방 지나가요.

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안그러면 또 쓸데없는짓 한다고 등짝스메싱이 날아올거니까요.

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자... 정리를 다했으면.. 잠시 창 밖을 보면서 나즈막히 되뇌여보아요

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'하아.... 내가 무슨 부귀영화를 누리겠다고...'

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심기일전하고 반죽을 밀대로 밀어서 만들어둔 쿠키 커터로 찍어내요.

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앗! 이런이런.. 처음 찍은거라 찌그러졌어요.

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자~ 처음부터 다시~ 조심조심~

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- 쿠키커터 찍는 꿀팁 -

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반죽에 수분이 있어서 찍어낼때 쿠키커터에 달라붙어서 모양이 망가져요

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그럴때는 반죽 표면과 쿠키커터에 덧가루(강력분)을 발라주시세요.

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쿠키는 박력분으로 만들었지만 덧가루는 강력분으로 하는게 가장 좋고

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없으면 중력분.. 그래도 없으면 뭐.. 있는 박력분으로 해야죠 뭐^^

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대충 이정도 나와요.

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사실 반죽이 주먹만큼 남았는데

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다큰 남자가 금요일 밤에 이 짓을 하고 있자니 현타가 와서 그냥 버렸어요

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우리 어른이 여러분들은 따라 하지마세요. 이딴거...

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미리 예열한 오븐에서 180도 13분~15분 정도 구워요

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왠지 오븐 유리가 더러운 느낌이 드는건...

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정말 더러워서 그래요.

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1. 자일로스 설탕이라 색깔이 안예뻐요. 2. 덧가루를 안바르고 찍어내서 테두리가 지저분해요 ㅠㅠ

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그리고 짠~!!!

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맛은 어떠냐구요? 궁금하면 오시든가요.

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오실거면 쏘주 좀 사오세요. 제가 빈대떡 부칠게요.

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어떠셨나요? 잼있어보이죠?

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제가 해봤으니까 여러분은 절대로 하지마세요

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성질버려요.

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결론 : 쿠키는 사먹자

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오삼아.. 너는 왜 쿠키도 뚱뚱한거니..